Table Zaïre - Mois de l'histoire des Noirs
Édition 2025
Deux expériences. Un seul but. Une célébration du patrimoine culinaire noir.
Durant le Mois de l'histoire des Noirs 2025, Table Zaire a organisé non pas un, mais deux événements culinaires marquants qui ont rassemblé la communauté autour de la gastronomie, de la culture et du récit. D'un brunch afro-fusion haut en couleurs à un élégant dîner en plusieurs services, chaque expérience a célébré la richesse du patrimoine noir à travers les saveurs et le partage.
L'expérience du brunch
Nos invités ont savouré un brunch animé et délicieux en trois services, mêlant saveurs africaines et du Sud des États-Unis. Au son de la rumba et du soukous, accompagné de mimosas et de rires partagés, ce brunch était synonyme de joie, de convivialité et de partage.
Parmi les points saillants :
Gaufres au poulet et à la banane plantain avec du beurre d'érable
Mimosas au fruit de la passion
Gâteau tres leches infusé au chai avec une crème chantilly
L'expérience du dîner
En soirée, les convives ont été accueillis dans un cadre plus intime et feutré pour un menu dégustation afro-fusion en quatre services, accompagné de boissons soigneusement sélectionnées. Chaque plat rendait hommage aux traditions culinaires africaines et à la diaspora noire, revisitées avec une touche de modernité.
Le dîner comprenait :
Boulettes de queue de bœuf à la banane plantain
Noix de Saint-Jacques poêlées sur un curry de coco épicé et aromatique
Jarret d'agneau braisé à la sauce aux cacahuètes avec croquettes de plantain
Gâteau tres leches infusé au chai avec une crème chantilly
